Snel, vertrouwd en vol smaak
Romige kip-pesto pasta
Een makkelijke pasta met malse kip, groene pesto en tomaatjes. Romig genoeg voor een fijne doordeweekse avond, zonder lang in de keuken te staan.
- Tijd
- 30 min.
- Prijs p.p.
- ca. € 3,75
- Voor
- 4 personen
- Niveau
- Makkelijk
Ingrediënten
- 400 g penne
- 300 g kipfilet
- 1 el olijfolie
- 1 gele ui
- 2 tenen knoflook
- 250 g cherrytomaten
- 125 ml kookroom
- 90 g groene pesto
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 handvol verse basilicum
- naar smaak zout en zwarte peper
Bereiding
- Breng een ruime pan water aan de kook. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en bewaar een kopje kookwater.
- Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en halveer de cherrytomaten.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de kip in 6 tot 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Schep daarna de cherrytomaten erdoor en bak ze kort tot ze iets zachter worden.
- Zet het vuur laag. Roer de kookroom en pesto door de pan en voeg een scheut pastakookwater toe. Meng de uitgelekte penne door de saus.
- Verdeel de pasta over vier borden en maak af met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Geen zin in?
Dan regelen we iets anders.
Van twijfel naar tafel.